스페인은 전 세계 여행객에게 꾸준히 사랑받는 나라입니다.
아름다운 자연 경관, 경이로운 건축물과 문화유산, 맛있는 스페인 전통 음식이 관광객을 사로잡는 곳이죠.
지금부터 스페인에 가면 꼭 먹어야 할 유명한 스페인 음식과 요리를 지역별로 자세히 알아볼 텐데요.
안달루시아, 발렌시아, 카탈루냐, 마드리드 지역과 그 외 지역으로 나누어서 스페인 유명한 음식을 추천합니다.
스페인 음식 추천 1 안달루시아
(출처 : EBS다큐)
안달루시아 음식은 신선한 해산물과 돼지고기 등 육류, 다양한 채소와 올리브유를 주재료로 하는데요.
이슬람 문화의 영향으로 향신료를 많이 사용합니다.
음료와 간단하게 즐길 수 있는 타파스 문화가 발달하여 음식을 다양하게 맛보는 특징도 있습니다.
가스파초, 살모레호
가스파초는 토마토, 오이, 파프리카, 올리브유를 갈아 차갑게 마시는 스페인의 대표적인 여름 수프인데요.
안달루시아 전역에서 자주 접할 수 있는 요리로 더운 남부 기후에 맞춰 상큼하고 산뜻한 맛이 특징이죠.
기름기 많은 음식과 함께 먹으면 느끼함을 잡아 줘서 좋습니다.
살모레호는 가스파초보다 훨씬 되직하고 부드러운 수프로 역시 차게 먹는 스페인 음식입니다.
토마토, 빵, 올리브유를 듬뿍 넣어 농도가 진하고 삶은 달걀과 하몬을 토핑하여 풍미를 살린 음식이죠.
하몬 이베리코 데 하부고
(출처 : Mashija Magazine)
안달루시아 산악지대에서 숙성되는 최고급 하몬입니다.
씹을수록 지방이 녹아서 깊고 고소한 풍미를 느낄 수 있죠.
36개월 이상 숙성된 제품이 많아 감칠맛이 강합니다.
토르티야 데 카마론
(출처 : 위키디피아)
토르티야 데 카마론은 안달루시아 카디스 지역 특산물인 새우를 이용한 스페인 전통 음식입니다.
쌀가루와 밀가루 반죽에 작은 새우를 넣어 얇고 바삭하게 부쳐낸 요리인데요.
해산물 향이 진하고 매우 고소하여 맥주와 함께 먹기 좋죠.
페스카이토 프리토
(출처 : 위키디피아)
페스카이토 프리토는 여러 종류의 생선들을 바싹하게 튀긴 낸 타파스 요리입니다.
고등어, 정어리, 오징어 등을 얇은 밀가루에 묻혀 고온에서 튀기는데요.
고소한데 느끼함이 과하지 않아 해산물 본연의 맛이 살아있습니다.
스페인 음식 추천 2 발렌시아
(출처 : SBS STORY)
발렌시아는 쌀과 신선한 해산물, 지역 농산물을 활용한 요리가 발달했습니다.
특히 토끼와 닭고기를 넣은 발렌시아식 파에야(Paella Valenciana)가 유명하죠.
오르차타 같은 음료와 디저트도 발달했습니다.
파에야
(출처 : 꼬레아나엔발렌시아)
파에야는 스페인 유명한 음식 중 하나는 파에야인데요.
쌀, 닭, 토끼, 콩을 넣어 조리하는 스페인 전통 음식입니다.
발렌시아는 해산물 대신 육류가 들어가 깊고 구수한 풍미가 있고 쌀알이 고슬고슬한 것이 특징이죠.
피데우아, 아로스 아 반다
(출처 : 레지나, Sol and Soul)
피데우아는 짧은 국수인 “피데우”를 사용한 발렌시아식 파에야인데요.
해산물 풍미가 강하고 면의 쫄깃한 식감이 독특합니다.
누룽지 부분인 “소카렛”이 맛있죠.
아로스 아 반다는 생선 육수로 지은 밥에 아이올리 소스를 곁들여 먹는 요리입니다.
신선한 해산물의 풍미가 쌀알에 잘 배어들어 감칠맛이 뛰어납니다.
오르차타, 올레타
(출처 : 다락원, tasteatlas)
오르차타는 쌀, 타이거넛의 덩이줄기, 또는 아몬드 등을 주재료로 만드는 스페인과 멕시코의 전통 음료인데요.
발렌시아 지역에서는 타이거넛을 주재료로 하여 달콤 쌉싸름한 맛을 내는 것이 특징입니다.
올레타는 토마토와 올리브유, 콩, 채소, 고기를 넣어 푹 끓이는 스튜입니다.
속이 든든해져서 농부들이 에너지 보충용으로 즐기던 스페인 요리입니다.
스페인 음식 추천 3 카탈루냐
(출처 : 겸사 겸사 스페인어)
카탈루냐는 지중해 연안의 신선한 해산물, 내륙의 채소와 육류 등 다양한 식재료를 활용합니다.
마늘과 후추 등 향신료를 많이 사용하고 중세 요리의 전통 위에 현대적인 요소를 가미하는 특징이 있습니다.
크레마 카탈라나, 상그리아
(출처 : Barcelona Project, 나무위키)
크레마 카탈라나는 크림 위를 설탕으로 얇게 태워 만든 디저트로 프랑스의 크렘브륄레와 비슷합니다.
현지인에게 가장 사랑받는 디저트 중 하나로 시나몬과 레몬 제스트 향이 강합니다.
카탈루냐 상그리아는 스파클링 와인을 베이스로 하는 특징이 있습니다.
와인에 과일과 설탕, 때로는 탄산수나 오렌지 주스 등을 섞어 차갑게 숙성시켜 마시는데요.
끓이지 않기 때문에 생과일 맛과 와인의 향을 그대로 즐길 수 있습니다.
파에야 데 마리스코, 파 암 토마케트
(출처 : 40075km, 카탈루냐 관광청 블로그)
파에야 데 마리스코는 해안가 레스토랑의 주메뉴인 파에야는 신선한 해산물을 듬뿍 넣어 만듭니다.
현지인들은 바닥의 누룽지인 “소카렛”도 긁어 먹습니다.
파 암 토마케트는 빵에 잘 익은 토마토를 문지르고 올리브유와 소금을 뿌려 먹는 음식입니다.
올리브유 풍미와 빵의 담백함이 조화로워서 카탈루냐 바르셀로나 식탁에 빠지지 않는 기본 메뉴죠.
스페인 음식 추천 4 마드리드
(출처 : BAKET)
마드리드 지역은 작은 접시에 담겨 나오는 다양한 타파스를 즐기는 문화가 발달했죠.
감자 브라바스, 튀긴 돼지고기, 튀긴 오징어 등 여러 종류의 타파스를 맛볼 수 있습니다.
또한 하몬 이베리코를 포함한 돼지고기 요리가 대표적인데 하몬 이베리코는 이미 소개했으니 제외하겠습니다.
초콜라테 콘 추로스, 토르티야 에스파뇰라
(출처 : 매일경제, city magazine)
츄러스는 스페인 대표 디저트 중 하나로 진한 핫초콜릿에 바삭한 츄러스를 찍어 먹습니다.
현지인들은 아침 식사로 먹기도 하죠.
설탕을 많이 뿌리는 우리나라 츄러스와는 조금 다릅니다.
토르티야 에스파뇰라는 감자, 양파를 넣은 두툼한 오믈렛 요리입니다.
부드럽고 달콤한 양파 향과 감자의 식감이 잘 어울려 현지인들이 사랑하는 스페인 음식입니다.
감바스 알 아히요, 파타타스 브라바스
스페인 유명한 음식 감바스는 마늘, 페페론치노, 새우를 올리브유에 넣고 낮은 온도에서 끓이는 요리입니다.
스페인어 감바스는 새우를 뜻하죠.
우리나라에서도 와인 안주나 브런치 메뉴로도 인기가 많습니다.
파타타스 브라바스는 스페인의 대표적인 타파스 요리로 튀긴 감자에 매콤한 “브라바스 소스”를 얹어 먹습니다.
소스에 훈제 파프리카 가루를 넣어 향을 내며 마요네즈나 아이올리 소스를 곁들이기도 하죠.
스페인 음식 추천 5 그외 지역
(출처 : 펭귄쿠킹스튜디오, 칼라의푸드테라피, 나무위키, 서울대 Food Biz Lab)
풀포아라가예가는 갈라시아 지역 대표 음식으로 통문어를 삶아 올리브유, 소금, 파프리카 가루를 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
식감이 무척 부드러워 현지인과 여행객 모두 좋아하는 스페인 전통 음식입니다.
핀초스는 바스크 지역 대표 음식으로 빵 위에 다양한 재료를 얹고 꼬치로 고정한 전채요리입니다.
눈길을 사로잡는 모양과 다채로운 재료가 특징이죠.
초리소는 카스티야 이 레온 지역 음식으로 훈제 향이 나는 붉은색 반건조 소시지입니다.
파프리카 가루, 마늘, 후추같은 향신료로 맛을 낸 것이 특징이죠.
만체고 치즈는 스페인 라만차 지역의 만체가 양젖으로 만든 단단한 치즈인데요.
고소한 풍미와 버터 같은 식감, 겉면의 빗살무늬가 특징입니다.
음료만 시켜도 무료 안주를 주는 곳
(출처 : 여미새)
스페인에는 음료만 시켜도 무료 안주인 타파스가 나오는 곳도 있습니다.
특히 그라나다 지역은 무료 타파스 문화가 강한 곳이라 맥주나 와인 또는 칵테일을 시키면 타파스가 딸려 나옵니다.
또한 알메리아 지역도 음료를 주문하면 메뉴에서 직접 타파스를 선택할 수 있는 바가 많죠.
마드리드에서도 라바피에스, 라라티나, 쿠차스 지역의 일부 바에서 무료 타파스를 제공하니 참고하세요.
마무리
스페인 음식은 해산물, 육류, 채소 등 풍부한 재료로 요리된 다채로운 메뉴를 자랑하는데요.
그래서 유럽 3대 요리에 스페인 요리가 꼽히고 있습니다.
음식에 마늘, 후추 등 향신료를 사용해서 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞는 편입니다.
지금까지 스페인 유명한 음식인 파에야, 타파스, 하몬을 포함하여 스페인 전통 음식에 대해 알아보았습니다.
스페인 여행을 계획 중인 분께 도움이 되었길 바랍니다.
